Verwarm de oven voor op 175 °C. Maak een bakplaat klaar en bekleed hem met bakpapier.

Maal de noten fijn in een blender, voeg de gehakte dadels, het zout, vanille-extract, eieren, cacao en kaneel toe en mix tot een compacte massa.

Breek de chocolade in kleinere stukjes en roer ze door het beslag, samen met de baksoda.

Vorm het deeg tot koekjes en leg ze op de bakplaat.

Plaats de bakplaat in de oven en bak voor 15-20 minuten bij 175 °C.

Laat de gebakken koekjes afkoelen en serveer.