Schenk kokend water in een instantrijst en laat het even op zij tot al het water opgenomen is (indien nodig, giet de rest van het water af).

Snij de tops van de paprika’s af en verwijder de zaadjes.

In een kom meng rijst, tonijn, zout, peterselie, erwten en ricotta samen.

Vul de paprika’s met de tonijnmix en serveer.

U kunt de paprika’s max. 3 dagen in de koelkast bewaren.