Laat chiazaadjes in 60 ml water voor 10 minuten even op zij weken.

Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een bakplaat neer klaar en leg er een vel bakpapier in.

In de tussentijd meng bloem, bakpoeder, snufje zout en de rest van de zaadjes (behalve chia) samen.

Voeg daarna ook de opgezwollen chiazaad samen met olie en tijm toe.

Meng het beslag en werk alle ingrediënten goed in. Rol het deeg vervolgens dun uit. Als het deeg plakkerig is, doe een vel bakpapier overheen en rol het op deze manier uit.

Snij vierkantjes of andere vormpjes naar keuze uit de deeg en bak voor 12-15 minuten op 175-180°C.