Doe de eieren in het water, breng aan de kook en kook ze op een matig vuur hard (8-10 minuten). Laat de gekookte eieren afkoelen en pel ze vervolgens.

Spoel de lente-ui af en snij ze in kleinere stukjes. Snij de eieren in blokjes.

Doe lente-ui, kwark, sardines uit blik en citroensap in een mixer en mix het allemaal goed samen.

Roer de gesneden eieren in het mengsel en breng op smaak met zout en peper.

Bewaar de spread in een gesloten doos in de koelkast voor maximaal 1 dag.