Verwarm de oven voor op 180 °C.

Rasp de appels fijn, doe ze in een kom en meng ze met de proteïnepoeder, Griekse yoghurt, eieren en kaneel.

Zet een bakplaat klaar (20 cm × 20 cm), bekleed hem met bakpapier en verdeel het mengsel erover.

Plaats de bakplaat in de oven en bak voor 35-40 minuten bij 170-180 °C.

Snijd het gebakken mengsel in 10 rechthoekige repen. Zet de repen voor ongeveer 3 uur in de koelkast en serveer ze dan.