Verwarm de oven voor op 175 °C. Zet 12 muffinvormpjes klaar en bekleed ze met papieren cupcakevormpjes.

Klop de eieren, kwark en honing samen in een grote kom, voeg dan de kokosolie en melk toe en roer door.

Voeg het speltmeel, de cacao en het bakpoeder toe, roer het deeg grondig door en giet het in de vormpjes. Bak voor 25-30 minuten op 165-175 °C.