Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng in een kom de twee meelsoorten samen met het bakpoeder en de kaneel.

Prak de bananen fijn met een vork.

Doe de melk, eieren, geprakte bananen, olie en ahornsiroop in een andere kom en roer door.

Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het vloeibare mengsel en meng alles tot een glad beslag.

Maak een broodblik klaar van 22 cm × 12 cm × 7 cm en vet die in met olie.

Giet het beslag in de vorm en bestrooi het oppervlak met de gemalen amandelen.

Plaats in de oven en bak voor 40-45 minuten bij 180 °C. Controleer of het deeg gaar is met een satéprikker.

Laat het brood afkoelen op een rooster en haal het dan uit. Snijd het brood in plakjes als het volledig afgekoeld is.