Verwarm de oven voor op 165 °C. Zet een bakplaat neer klaar en leg er een vel bakpapier op.

Doe dadels, vlokken en kaneel in de mixer. Mix voor een paar seconden en voeg er daarna melk en amandelen toe. Mix het vervolgens glad.

Voeg aan het deeg de geraspte appel en een theelepel bakpoeder toe.

Met behulp van 2 theelepels maak koekjes van het deeg en leg ze vervolgens op de bakplaat (ongeveer 6 grotere of 12 kleinere koekjes). Het deeg is heel dun en daarom moet u even geduld hebben.

Doe de koekjes in de voorverwarmde oven en bak voor 12-14 minuten op 155-165°C.