Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een bakvorm klaar en leg er een vel bakpapier in.

In een kom meng speltmeel, havervlokken, rode bosbessen, bakpoeder en een snufje zout samen.

In een andere kom klop de eieren, kokosolie, karnemelk en honing.

Voeg beide beslagen aan elkaar en maak er een glad deeg van.

Giet het deeg in de bakvorm en bestrooi gelijkmatig met amandelschaafsel.

Doe de bakvorm met het deeg in de oven en bak voor 30-35 minuten op 180°C.

Snij de gebakken cake in vierkantjes en serveer.