Verwarm de oven voor op 190°C. Breng in een pan het water aan de kook. Was de bloemkool, verdeel hem in roosjes, doe ze in de pan en kook ze op een matig vuur gaar (ca. 5‑10 minuten). Giet het water af, knijp de bloemkoolroosjes uit en pureer ze in de blender.

Voeg vervolgens alle andere ingrediënten voor het beslag toe en meng tot een egale massa. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep het mengsel met een lepel op de bakplaat voor ongeveer 4 kleinere pizza's. Fruit de fijngesnipperde ui in een eetlepel olijfolie gedurende 2‑3 minuten op een matig vuur.

Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten. Voeg de blokjes tomaat toe en laat de saus 5 minuten op een matig vuur sudderen. Breng op smaak met oregano, zout en peper. Verdeel de saus gelijkmatig over de pizza's en bak ze gedurende ongeveer 20 minuten.

Haal de pizza's uit de oven, beleg ze met de ingrediënten van je keuze en zet ze vervolgens nog gedurende 10 minuten in de oven. Snijd de gebakken pizza's in stukken en serveer ze.