Verwarm de oven voor op 180 °C.

Vul een grote kookpot ongeveer halfvol met water. Schil de zoete aardappels en snijd ze in plakken van ongeveer 0,5 cm breed, was de broccoli en verdeel in roosjes. Doe beide ingrediënten in kokend water en kook ze 2 minuten op matig vuur. Doe de gekookte broccoli en zoete aardappelen in een kleine ovenschaal.

Klop vervolgens de eieren met room en de geplette knoflook en giet het mengsel over de groenten in de ovenschaal (20 cm × 30 cm). Zout en peper alles, zet de schaal in de oven en bak voor ca. 15-20 minuten bij 170-180 °C.