Schenk kokend water in de boekweit en zet even op zij (wacht totdat het water helemaal intrekt). Als u gebroken boekweit gebruikt, volg de bereidigsinstructies op de verpakking.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie op een pan en bak de in blokjes gesneden tempeh.

Voeg er geraspte wortel toe en bak voor 5 minuten.

Breng het mengsel op smaak met zout en peper en voeg er tenslotte de gekookte boekweit toe.