Scheur de bladeren van roodlof en bindsla.

Verwijder de harde schil van de venkel. Snij de groene uitgroeisels die op dille lijken af en bewaar die voor het garneren. Verwijder het klokhuis van de appel. Snij venkel en appel in dunne plakjes.

Leg geleidelijk de gescheurde roodlof en veldsla op het bord en daarna nog de plakjes venkel en appel.

Bestrooi het met pecannoten en rozijnen en garneer met de venkel franjes.

Roer alle ingrediënten voor de dressing met elkaar. Serveer het met de salade.