Pel aardappelen en mix of rasp ze vervolgens fijn.

Voeg er ook meel, eieren en melk toe, breng op smaak met zout en peper en roer.

Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de aardappelpannenkoeken op een middelhoog vuur voor 2 minuten van beide kanten. U kunt ongeveer 8 aardappelpannenkoeken maken van het deeg.