Verwarm de oven voor op 180°C. Kook ondertussen de aardappelen in licht gezouten water gaar. Bestrooi de zalm met zout, bestrijk met olie en leg de filet op een bakplaat met de huid naar beneden.

Meng voor het glazuur de gember, chili, honing, mosterd en peper. Bestrijk de zalm gelijkmatig met het glazuur en bak hem vervolgens gedurende 15‑20 minuten in de oven. Serveer de gebakken zalm met gekookte aardappelen.