Halveer de banaan, prak één helft met een vork en bewaar de andere voor later.

Meng de chiazaad, plantaardige melk en geprakte banaan in een kom.

Plaats de kom overnacht in een koelkast. Als u de pudding in een ander potje wilt serveren, zet dan het mengsel over nog voor het plaatsen in de koelkast.

Strooi in de ochtend de walnoten over de afgekoelde pudding en garneer hem met de andere helft van de banaan.