In een middelgrote pan smelt geklaarde boter, voeg de fijngesneden ui toe en fruit.

Na ongeveer 5 minuten voeg er de gewassen en in blokjes gesneden pompoen en geperste knoflook en bak alles samen voor volgende 5 minuten.

Schenk bouillon in de pan met pompoen, zet er een deksel op en kook voor 30-35 minuten.

Zet de pan even op zij en laat afkoelen. Mix de soep met een staafmixer totdat het glad is.

Voeg kruiden en room in de soep toe. Meng alles goed samen en serveer.